银鱼炒饭

某天，上午赶着去上班，来不及买菜。。。。
傍晚回家，小老大说要吃炒饭。
于是，我翻厨倒柜的照看有什么材料。。。
哈哈！！有了！红萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，银鱼。
当中银鱼是我唯一没有煮过的。
边切萝卜时边想要怎么把银鱼加入炒饭里，
最后决定把它炸了。

材料：饭（图里的是糙米），蒜米，洋葱切粒，香菇浸泡后切片，红萝卜切粒，鸡蛋3颗，江鱼仔高汤。

1。一颗蛋和饭粒一起搅和，让饭粒都沾满蛋液
2。烧热加入油的锅，快手煎两颗蛋至半熟。
3。银鱼洗干净，下锅炸到金黃色，捞起备用。
4。炸银鱼剩下的一点油，爆香蒜米和洋葱粒。加入红萝卜粒和香菇片一起炒。
5。加入一汤匙蠔油，半汤匙绍兴酒和一点盐，炒匀。
6。加入沾了蛋液的米饭下去炒。
7。炒匀后把半熟的蛋加进入，同时灭火，余温下把半熟蛋和其他材料炒匀。
8。上碟啰! 啊，重点是把炸得香脆的银鱼撒在上面。

这一碟炒饭，因为银鱼而増添了美味，所以我把他叫做银鱼炒饭。

小老大把一整碟炒饭吃得一粒饭都不剩。大老大没口福，下次再炒给他吃好了！